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GIOIA SANNITICA: GRAN FINALE PER LA “SAGRA DEGLI ANTICHI SAPORI

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Gioia Sannitica [Concetta Ribattezzato] È giunta ormai alla 19esima edizione la rinomata kermesse enogastronomica dove stasera e domani sera si terrà il Gran finale per la “Sagra degli Antichi Sapori”.
Una settimana vissuta all’insegna del gusto quella che terminerà domani giovedì grazie all’impegno dei tanti soci e volontari della Pro Loco Gioiese che ha saputo mettere tanti ingredienti per l’annuale vetrina dei prodotti tipici matesini, tra nuove pietanze del territorio, aziende casearie che hanno concorso con i loro prodotti e la passione delle decine tra uomini e donne che hanno contribuito a rendere grande, un evento di respiro regionale, capace di animare il lungo week-end di Ferragosto nel Matese e di deliziare i palati più esigenti di migliaia di visitatori, riversatisi nella comunità al confine con il vicino Sannio per gustare le pietanze locali, preparate dalle massaie rigorosamente secondo ricette e usanze di un tempo.
Una lunga tradizione gastronomica locale, dunque, che la rassegna gioiese mette in vetrina ogni anno, nella caratteristica piazza Giovanni Paolo II,  offrendo così ai tanti partecipanti che da anni affollano l’evento ed i turisti che accorrono dai centri maggiori, il piacere di assaggiare le pietanze di un tempo preparate dalle donne gioiesi.
Un menù già ricco di suo che quest’anno ha visto l’inserimento di nuovi piatti come le pantacce ai ceci, pasta tipica del posto, e le crepes ai funghi porcini, la parmigiana di melanzane ed il caciocavallo impiccato del Matese, preparato in collaborazione con i locali caseifici “Antichi Sapori Pascale” e fattoria didattica “Il Professore”, con la possibilità anche di visitare la mostra d’arte del maestro ceramista Silvano D’Orsi, gioiese doc e punta di diamante della scuola di ceramica di Deruta.

Informazioni su Concetta Ribattezzato ()
Corrispondente giornalistica da Caserta. Casertasera.it.

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