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CASERTA. RISCUOTE GRANDE SUCCESSO LA MOZZARELLA DI BUFALA CERTIFICATA “HALAL”

Riscuote successo  tra i consumatori di fede musulmana la mozzarella di bufala campana certificata “halal”, che tradotto dall’arabo  significa “lecito”, ovvero che il prodotto può essere consumato dai musulmani integralisti ed è realizzato nel rispetto delle leggi musulmane, conforme ai dettami del Corano e della Sharia. Lo certificano i dati raccolti dal Consorzio della mozzarella, che attestano che nel 2016 sono stati prodotti 10.660.231 chilogrammi di mozzarella di bufala campana “halal”, pari al 24 per cento del totale. Vuol dire che 1 mozzarella Dop su 4 è destinata a consumatori musulmani.
Cresce anche il numero di caseifici certificati, che oggi rappresentano il 20 per cento degli iscritti al Consorzio di Tutela in tutta l’area di produzione della Dop (Campania, basso Lazio, Capitanata in Puglia e Venafro in Molise).

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