ECCELLENZE – ECCO PERCHE’ IL CAFFE’ FREDDO DEL BAR MARY, DI PIEDIMONTE MATESE VA A RUBA

Lorenzo Applauso|Piedimonte Matese. “Il caffè è una scusa”, osava dire il filosofo napoletano Luciano De Crescenzo per dire che è soprattutto un modo per incontrarsi per fare due chiacchere, magari per parlare di affari e perché no anche di approcciare una bella ragazza : “dai vediamoci per un caffè”. Una frase che ricorre spesso e che ha fatto nascere anche tanti amori. Ma “il caffè deve essere fresco, con il caffè non si risparmia, tutte chelle cartuscelle dint’a cucina, jetta tutte cose “ , diceva cosi invece Eduardo De Filippo a Concetta che sul caffè ha scritto anche la bellissima scena   in “Natale in casa Cupiello” che tutti conosciamo. C’è chi invece, col caffè… freddo ha avuto successo, trasformandolo in una specialità che dura  ormai da anni. Si, perché in genere se chiedi un caffè freddo al bar, quasi tutti, ti propongono la crema di caffè. Lo tenete presente quello “scatolone” senz’anima con quella “frusta” all’interno che gira continuamente la crema, piazzato sul bancone? Il Bar Mary di Piedimonte Matese è un locale che da anni ospita tanti, tantissimi clienti, proprio grazie alla qualità dei prodotti ma soprattutto perché ha saputo conservare nei decenni la sua “artigianalità” nelle sue specialità che propone, cosi come gli stessi gelati. Ebbene, una delle specialità che non trovi ovunque è il caffè freddo artigianale che sembra una granita e che va a ruba. Allora è facile incontrare per… un caffè freddo a piazza Gaetani, meglio conosciuta come Porta vallate”, Rino, il titolare del locale  che trascorre da anni, buona parte del  suo tempo nel laboratorio; la moglie, la signora Rita (nella foto insieme alla signora Mena) e il sorriso senza confini della signora Mena Cassella che fanno dell’ospitalità, insieme alla qualità dei prodotti, il loro punto di forza. “Prendere un caffè freddo al Bar Mary di Piedimonte Matese -ci diceva un habituè del locale – è quasi un obbligo”. Che dire, provare per credere.